Galletas de mantequilla decoradas

En Navidad hice un curso de decoración de galletas con mi buena amiga Celeste y este fue el resultado. Es increible lo que puedes llegar a hacer con harina, mantequilla, azúcar, huevos y mucho amor y paciencia. Lo mejor es ver la cara de la persona a la que le das una galleta. Y que mejor regalo para mi!! He de decir que soy un poco vanidosa y me encanta sorprender con algo dulce a mis amigos.

Después de mucho probar, me quedo con esta receta (si es para decorarlas). Sino, luego os pongo otra muy rica y fácil también.

Ingredientes:
- 400 gr harina
- 200 azucar glass
- 200 mantequilla con sal
- 1 huevo mediano a temperatura ambiente

Se mezclan todos los ingredientes, primero los secos (y la harina tamizada)y luego el resto, y se amasan bien. Lo podéis hacer a mano o si tenéis máquina de hacer pan la podéis usar para amasar y mezclar. El resultado es muy bueno en un par de minutos.

Se forma una bola que se envuelve en papel celofán y se mete en la nevera. Yo la dejo reposar toda la noche. Si las hacéis por la mañana podeis sacar la masa unas horas después.

Se saca la masa, y la dejo a temperatura ambiente durante unas horas, sino es muy dificil trabajarla y estirala.

Cuando la masa está blandita, se estira muy bien con el rodillo y se cortan las galletas con el cortador que hayáis elegido a un grosor de medio centimetro.

Se meten en la nevera durante unos minutos (mientras se calienta el horno) ya que para impedir que se deformen tienen que entrar frias al horno.

Yo las horneo a temperatura 100- 120 grados durante unos 10 minutos. El tiempo de horneado y temperatura depende del horno. Cuando ves que se empiezan a inflarse y dorarse las sacas y las dejas enfriar en la misma bandeja durante un minuto. Luego las pasas a una rejilla para que se enfrien. Yo las decoro siempre al dia siguiente cuando estén bien frias. Se pueden guardar durante semanas en una caja de lata bien cerrada.

Hace años en España no se decoraban las galletas y era muy dificil encontrar todo lo necesario para hacerlo. Hoy en dia se encuentra casi de todo en tiendas especializadas y en internet.

Hay miles de cortadores de galletas en el mercado ahora mismo, de todas las formas y colores. Una web donde los podéis comprar es http://www.karenscookies.net/. Están en US pero mandan los pedidos muy rápido y no se pasan con los portes. En Madrid tienen unos cuantos en Comercial Minguez y en algún chino creo que también los venden aunque yo nunca los he comprado ahí.