Es muy simple y quedan monísimos!! Yo compro los auténticos sobaos pasiegos de la marca Macho (los encuentras en Madrid en varios sitios, uno de ellos es una tienda pequeña a la entrada del mercado de la Paz, en la calle Ayala).
Se estira la fondant y se cubre el sobao. Ya tienes la base. Luego deja volar tu imaginación y pega todo tipo de decoración floral, animal o decora con manga pastelera. La fondant se pega sobre fondant con agua. Moja un poquito con el dedo la decoración que quieres pegar y colocalo encima. Presiona suavemente y ya está!!
Es apto para niños, disfrutarán mucho creando su propio desayuno o merienda.
lunes, 17 de mayo de 2010
viernes, 14 de mayo de 2010
Galletas de mantequilla decoradas
En Navidad hice un curso de decoración de galletas con mi buena amiga Celeste y este fue el resultado. Es increible lo que puedes llegar a hacer con harina, mantequilla, azúcar, huevos y mucho amor y paciencia. Lo mejor es ver la cara de la persona a la que le das una galleta. Y que mejor regalo para mi!! He de decir que soy un poco vanidosa y me encanta sorprender con algo dulce a mis amigos.
Después de mucho probar, me quedo con esta receta (si es para decorarlas). Sino, luego os pongo otra muy rica y fácil también.
Ingredientes:
- 400 gr harina
- 200 azucar glass
- 200 mantequilla con sal
- 1 huevo mediano a temperatura ambiente
Se mezclan todos los ingredientes, primero los secos (y la harina tamizada)y luego el resto, y se amasan bien. Lo podéis hacer a mano o si tenéis máquina de hacer pan la podéis usar para amasar y mezclar. El resultado es muy bueno en un par de minutos.
Se forma una bola que se envuelve en papel celofán y se mete en la nevera. Yo la dejo reposar toda la noche. Si las hacéis por la mañana podeis sacar la masa unas horas después.
Se saca la masa, y la dejo a temperatura ambiente durante unas horas, sino es muy dificil trabajarla y estirala.
Cuando la masa está blandita, se estira muy bien con el rodillo y se cortan las galletas con el cortador que hayáis elegido a un grosor de medio centimetro.
Se meten en la nevera durante unos minutos (mientras se calienta el horno) ya que para impedir que se deformen tienen que entrar frias al horno.
Yo las horneo a temperatura 100- 120 grados durante unos 10 minutos. El tiempo de horneado y temperatura depende del horno. Cuando ves que se empiezan a inflarse y dorarse las sacas y las dejas enfriar en la misma bandeja durante un minuto. Luego las pasas a una rejilla para que se enfrien. Yo las decoro siempre al dia siguiente cuando estén bien frias. Se pueden guardar durante semanas en una caja de lata bien cerrada.
Hace años en España no se decoraban las galletas y era muy dificil encontrar todo lo necesario para hacerlo. Hoy en dia se encuentra casi de todo en tiendas especializadas y en internet.
Hay miles de cortadores de galletas en el mercado ahora mismo, de todas las formas y colores. Una web donde los podéis comprar es http://www.karenscookies.net/. Están en US pero mandan los pedidos muy rápido y no se pasan con los portes. En Madrid tienen unos cuantos en Comercial Minguez y en algún chino creo que también los venden aunque yo nunca los he comprado ahí.
Después de mucho probar, me quedo con esta receta (si es para decorarlas). Sino, luego os pongo otra muy rica y fácil también.
Ingredientes:
- 400 gr harina
- 200 azucar glass
- 200 mantequilla con sal
- 1 huevo mediano a temperatura ambiente
Se mezclan todos los ingredientes, primero los secos (y la harina tamizada)y luego el resto, y se amasan bien. Lo podéis hacer a mano o si tenéis máquina de hacer pan la podéis usar para amasar y mezclar. El resultado es muy bueno en un par de minutos.
Se forma una bola que se envuelve en papel celofán y se mete en la nevera. Yo la dejo reposar toda la noche. Si las hacéis por la mañana podeis sacar la masa unas horas después.
Se saca la masa, y la dejo a temperatura ambiente durante unas horas, sino es muy dificil trabajarla y estirala.
Cuando la masa está blandita, se estira muy bien con el rodillo y se cortan las galletas con el cortador que hayáis elegido a un grosor de medio centimetro.
Se meten en la nevera durante unos minutos (mientras se calienta el horno) ya que para impedir que se deformen tienen que entrar frias al horno.
Yo las horneo a temperatura 100- 120 grados durante unos 10 minutos. El tiempo de horneado y temperatura depende del horno. Cuando ves que se empiezan a inflarse y dorarse las sacas y las dejas enfriar en la misma bandeja durante un minuto. Luego las pasas a una rejilla para que se enfrien. Yo las decoro siempre al dia siguiente cuando estén bien frias. Se pueden guardar durante semanas en una caja de lata bien cerrada.
Hace años en España no se decoraban las galletas y era muy dificil encontrar todo lo necesario para hacerlo. Hoy en dia se encuentra casi de todo en tiendas especializadas y en internet.
Hay miles de cortadores de galletas en el mercado ahora mismo, de todas las formas y colores. Una web donde los podéis comprar es http://www.karenscookies.net/. Están en US pero mandan los pedidos muy rápido y no se pasan con los portes. En Madrid tienen unos cuantos en Comercial Minguez y en algún chino creo que también los venden aunque yo nunca los he comprado ahí.
Tiramisu italiano, el auténtico!!
Aqui está, una de las mejores recetas (o la mejor!!) que he probado. Me la han pasado mis amigos Fran y Laura.
http://zuccheriera.blogspot.com/2010/03/tiramisu-senza-uova_01.html
Lo único a tener en cuenta es:
- Yo sí uso bizcochos de soletilla.
- La vainilla en la mezcla de mascarpone es opcional.
- Nunca echo cacao sobre la primera capa de tiramisú, solo por encima del todo, y echo cacao, no chocolate.
- En vez de 150 grs. de mascarpone echo la tarrina entera de 250 grs., para que tenga más sabor.
- En ese caso también monto algo más de nata, más o menos 150 ml.
- El requesón o ricota de Albe lo venden en Alcampo.
Es muy buena receta, si seguis los pasos no fallaréis!!
un beso y a disfrutar
Sonia
http://zuccheriera.blogspot.com/2010/03/tiramisu-senza-uova_01.html
Lo único a tener en cuenta es:
- Yo sí uso bizcochos de soletilla.
- La vainilla en la mezcla de mascarpone es opcional.
- Nunca echo cacao sobre la primera capa de tiramisú, solo por encima del todo, y echo cacao, no chocolate.
- En vez de 150 grs. de mascarpone echo la tarrina entera de 250 grs., para que tenga más sabor.
- En ese caso también monto algo más de nata, más o menos 150 ml.
- El requesón o ricota de Albe lo venden en Alcampo.
Es muy buena receta, si seguis los pasos no fallaréis!!
un beso y a disfrutar
Sonia
Bizcocho de chocolate
Esta es la receta básica del bizcocho que hacen todas las madres y abuelas. Os pongo los ingredientes imprescindibles y luego añadid a vuestro gusto:
-1 yogur de limon
- 1 medida del vasito de yogur de aceite
- 2 medidas de azucar
- 3 medidas de harina
- 1 sobre de levadura royal
- 3 huevos
- rayadura de un limón
Otras opciones:
De plátano y nueces:
Todos los ingredientes anteriores excepto:
No poner yogur de limón y añadir en su lugar medio vaso de leche.
- 2 plátanos muy maduros en trocitos
- 1 medida de nueces peladas
De chocolate:
Todos los ingredientes básicos y:
- 1 yogur de chocolate
- 1 tableta de chocolate derretido de Nestlé postres
Hay infinidad de variantes, echad a volar la imaginación y sorprended a los vuestros!!
un beso
Sonia
-1 yogur de limon
- 1 medida del vasito de yogur de aceite
- 2 medidas de azucar
- 3 medidas de harina
- 1 sobre de levadura royal
- 3 huevos
- rayadura de un limón
Otras opciones:
De plátano y nueces:
Todos los ingredientes anteriores excepto:
No poner yogur de limón y añadir en su lugar medio vaso de leche.
- 2 plátanos muy maduros en trocitos
- 1 medida de nueces peladas
De chocolate:
Todos los ingredientes básicos y:
- 1 yogur de chocolate
- 1 tableta de chocolate derretido de Nestlé postres
Hay infinidad de variantes, echad a volar la imaginación y sorprended a los vuestros!!
un beso
Sonia
Mi tarta de zanahoria
Este es uno de mis postres preferidos y quiero compartirlo con todos vosotros. Super fácil de hacer y rica rica...
Ingredientes:
Para la tarta:
175gr de zanahoria rallada (aunque la venden ya rallada, yo siempre la rallo justo antes de usarla, y está mucho más jugosa).
175gr de harina de reposteria (siempre tamizada)
1 cucharadita de levadura en polvo (royal está bien)
3 huevos
150gr azucar moreno
75ml aceite de oliva
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
50gr pasas sultana sin pepitas
Para la crema:
175gr de queso crema
175gr mantequilla
225gr de azucar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Bate los huevos y añade el azucar hasta conseguir una crema. Añade el aceite poco a poco y el resto de ingredientes.
En una fuente untada de mantequilla se echa la masa. Se hornea durante 20-25 min a temperatura 180grados (depende de la potencia del horno). Pinchad con un tenedor para asegurarse de que está hecha la tarta. Si sale limpio sacadla del horno y dejad enfriar. Desmoldar cuando esté fria.
Para la preparación de la crema, se mezclan todos los ingredientes. Untar por encima de la tarta una vez fría.
Podéis acompañarla con nata montada o con nata para cocinar tibia aromatizada con vainilla.
Ingredientes:
Para la tarta:
175gr de zanahoria rallada (aunque la venden ya rallada, yo siempre la rallo justo antes de usarla, y está mucho más jugosa).
175gr de harina de reposteria (siempre tamizada)
1 cucharadita de levadura en polvo (royal está bien)
3 huevos
150gr azucar moreno
75ml aceite de oliva
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
50gr pasas sultana sin pepitas
Para la crema:
175gr de queso crema
175gr mantequilla
225gr de azucar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Bate los huevos y añade el azucar hasta conseguir una crema. Añade el aceite poco a poco y el resto de ingredientes.
En una fuente untada de mantequilla se echa la masa. Se hornea durante 20-25 min a temperatura 180grados (depende de la potencia del horno). Pinchad con un tenedor para asegurarse de que está hecha la tarta. Si sale limpio sacadla del horno y dejad enfriar. Desmoldar cuando esté fria.
Para la preparación de la crema, se mezclan todos los ingredientes. Untar por encima de la tarta una vez fría.
Podéis acompañarla con nata montada o con nata para cocinar tibia aromatizada con vainilla.
Bizcochitos de limon
Esta es una receta de un libro para niños que me paso mi amiga Paula, es muy fácil de hacer y salen riquisimos. Ahi va...
Ingredientes:
CORTEZA:
• Harina – 1 taza
• Azúcar – 1/4 taza
• Sal – 1/4 cucharadita
• Mantequilla – 1/2 taza
RELLENO:
• 1 limón (solo el zumo)
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• azúcar glas par decorar
1. Precalentar el horno a 180 C y poner la rejilla en el centro del horno. Poner papel de horno en un molde cuadrado de unos 20 cm dejando que sobresalga un poco por los lados
2. En un cuenco mediano, mezclar los ingredientes secos: la harina, el azúcar y la sal.
3. Añadir la mantequilla a los anteriores ingredientes y con el mezclador pastelero hacer una masa con grumos un tanto irregulares. Llevará unos minutos, dependiendo de lo blanda/dura que esté la mantequilla.
4. Echar en el molde de horno la mezcla y aplanar con la mano hasta que quede una capa uniforme. Meter el molde en el horno hasta que la corteza esté ligeramente dorada (unos 15/20 minutos). Mientras se hace continuamos trabajando en el relleno.
5. Rallar la cáscara de limón con cuidado de no rallar la parte blanca de la cáscara que es amarga. Poner dos cucharaditas de esta ralladura en un cuenco.
6. Cortar el limón y exprimir su zumo en un cuenco. Quitar las pipas. Añadir el zumo de limón al cuenco con las ralladuras.
7. Añadir a este cuenco los 2 huevos y el azúcar y batir con la batidora eléctrica hasta que quede una mezcla espumosa.
8. Mezclar en un cuenco pequeño, a parte, las 2 cucharadas de harina y la levadura. Incorporar a la mezcla anterior de huevos.
9. Una vez hecha la corteza (debe estar ligeramente doradita, pero sin pasarse), se saca del horno y se pone sobre una superficie resistente al calor. Vertimos la mezcla para el relleno sobre la corteza (no hace falta esperar a que se enfríe ni nada) y lo volvemos a meter todo en el horno otros 25 – 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorada por arriba (el tiempo depende de la potencia del horno, pero cuando se dore ya estará listo).
10. Pasado este tiempo, se saca del horno y dejamos que se enfríe bien.
Gracias al papel de horno se desmolda muy bien. Una vez frío se corta en trocitos cuadrados y se espolvorea con azúcar glas. Se pueden poner unos frutos rojos encima para decorar.
Está delicioso!
Ingredientes:
CORTEZA:
• Harina – 1 taza
• Azúcar – 1/4 taza
• Sal – 1/4 cucharadita
• Mantequilla – 1/2 taza
RELLENO:
• 1 limón (solo el zumo)
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• azúcar glas par decorar
1. Precalentar el horno a 180 C y poner la rejilla en el centro del horno. Poner papel de horno en un molde cuadrado de unos 20 cm dejando que sobresalga un poco por los lados
2. En un cuenco mediano, mezclar los ingredientes secos: la harina, el azúcar y la sal.
3. Añadir la mantequilla a los anteriores ingredientes y con el mezclador pastelero hacer una masa con grumos un tanto irregulares. Llevará unos minutos, dependiendo de lo blanda/dura que esté la mantequilla.
4. Echar en el molde de horno la mezcla y aplanar con la mano hasta que quede una capa uniforme. Meter el molde en el horno hasta que la corteza esté ligeramente dorada (unos 15/20 minutos). Mientras se hace continuamos trabajando en el relleno.
5. Rallar la cáscara de limón con cuidado de no rallar la parte blanca de la cáscara que es amarga. Poner dos cucharaditas de esta ralladura en un cuenco.
6. Cortar el limón y exprimir su zumo en un cuenco. Quitar las pipas. Añadir el zumo de limón al cuenco con las ralladuras.
7. Añadir a este cuenco los 2 huevos y el azúcar y batir con la batidora eléctrica hasta que quede una mezcla espumosa.
8. Mezclar en un cuenco pequeño, a parte, las 2 cucharadas de harina y la levadura. Incorporar a la mezcla anterior de huevos.
9. Una vez hecha la corteza (debe estar ligeramente doradita, pero sin pasarse), se saca del horno y se pone sobre una superficie resistente al calor. Vertimos la mezcla para el relleno sobre la corteza (no hace falta esperar a que se enfríe ni nada) y lo volvemos a meter todo en el horno otros 25 – 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorada por arriba (el tiempo depende de la potencia del horno, pero cuando se dore ya estará listo).
10. Pasado este tiempo, se saca del horno y dejamos que se enfríe bien.
Gracias al papel de horno se desmolda muy bien. Una vez frío se corta en trocitos cuadrados y se espolvorea con azúcar glas. Se pueden poner unos frutos rojos encima para decorar.
Está delicioso!
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