Buttercream

Esta receta me la ha pasado mi amiga Patricia de Londres. Hace auténticas maravillas con ella, sobre todo es ideal para decorar cupcakes. Allá vamos, estos son los ingredientes:
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza de azúcar glass
- 150 gr de mantequilla (francesa si es posible)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, limón, etc.
Si la quieres de colores necesitas añadir al final un colorante natural.

Preparación:
Se echan las claras en un bol y se baten. A continuación se añade el azúcar, poco a poco. Cuando esté todo bien mezclado se añade la mantequilla a temperatura ambiente a cucharadas. Hay que batir todo bien durante unos 10 min a velocidad media hasta que quede una crema bastante espesa. Yo utilizo una batidora con mariposa. Ahora puedes añadir el extracto que hayas elegido. Se mezcla otro poquito y voila!! ya tienes tu buttercream preparada. Ahora solo tienes que meterla en la manga pastelera, poner tu boquilla preferida y dejar volar tu imaginación. Ponte a decorar ya!!
Si te sobra algo lo puedes meter en la nevera durante unos 4-5 dias, en un tupper bien cerrado.